Yama - Sake tradicional japonés

El método de elaboración Kimoto es uno de los más antiguos y favorece el trabajo manual. Umetsu san, maestro cervecero, nos ofrece aquí un sake de fuerte carácter, elaborado en la más pura tradición. Elaboración artesanal, levaduras autóctonas... Debe consumirse caliente (hasta 60°C) y acompañará de maravilla tus platos a base de salsa de soja, pero también embutidos y quesos. Mucho más que un sake, Yama representa una filosofía: Umetsu san, maestro cervecero, privilegia el trabajo manual y las levaduras naturales. Esta simbiosis entre el hombre y la naturaleza alcanza su punto máximo durante el trabajo de fermentación: las cubas se trabajan el doble del tiempo necesario. “El sake tradicional tiene un alma que hay que respetar”. Un sake sin compromiso, rústico y para consumir caliente para descubrir todo su poder. Lo que dicen los sumilleres: "¡Gracias a su alta concentración de aminoácidos, Yama va muy bien con platos ricos y salados!" Características Elaborado por: Umetsu shuzo Categoría: Junmai Kimoto (sake sin adición, a base de ácido láctico presente de forma natural en el depósito) Alcohol: 15% Pulido de arroz*: 80% (*% de grano de arroz restante) Variedades de arroz: Yamadanishiki Capacidad: 72cl