Yama - Sake tradicional japonés

El método de elaboración del té Kimoto es uno de los más antiguos y favorece el trabajo manual. Umetsu-san, maestro cervecero, nos ofrece aquí un sake con un fuerte carácter, elaborado según la más pura tradición. Elaborada artesanalmente con levaduras autóctonas. Se recomienda consumirlo caliente (hasta 60ºC) y combinará de maravilla con platos a base de salsa de soja, pero también con embutidos y quesos. Mucho más que un sake, Yama representa una filosofía: Umetsu san, maestro cervecero, prioriza el trabajo artesanal y las levaduras naturales. Esta simbiosis entre el hombre y la naturaleza alcanza su punto máximo durante la fermentación: los toneles se trabajan el doble del tiempo necesario. ““El sake tradicional tiene un alma que debe ser respetada”. Un sake rústico y sin concesiones que se puede consumir caliente para descubrir todo su poder. Lo que dicen los sumilleres: "Gracias a su alta concentración de aminoácidos, Yama marida de maravilla con platos ricos y sabrosos".Características Elaborado por: Umetsu Shuzo (Japón, Prefectura de Tottori) Categoría: Junmai Kimoto (sake sin aditivos, elaborado con ácido láctico presente de forma natural en los depósitos) Grado alcohólico: 15 % Pulido de arroz*: 80 % (*% del grano de arroz restante) Variedades de arroz: Yamadanishiki Capacidad: 72 cl