Sake japonés - Hanagaki Okudaru - Sake añejado en barriles de roble, ¡muy raro!

El sake no es vino. Nunca se envejece en barricas de roble donde la madera inevitablemente se apoderaría de esta bebida no tánica... Pero cuando se trata de sake, nunca digas nunca… La cervecería Nambu Shuzo ha logrado la hazaña de envejecer su finísimo grand cru durante 12 meses en barricas de roble francés. Un espectáculo que ofrece un sabor único: no es vino, es más que sake... En boca, el ataque de cereales, muy graso, resulta intrigante. La longitud es persistente, sobresalen las vibraciones en el amargor y los minerales… Un sake que florece en notas lácteas y de pastelería una vez decantado. La opinión del sumiller "El aroma es impresionante; ya he engañado a mis colegas presentándolo a ciegas. En boca, la fusión es fantástica: entre vino y sake, con el amargor típico de este último en el final. À casarse como un buen Meursault.Elaborado por Nambu Shuzo Categoría: Junmai Daiginjo Oaksake (sake puro con perfil aromático, añejado en barricas de roble) Grado alcohólico: 16 % Pulido del arroz*: 40 % (*% del grano de arroz restante) Variedades de arroz: Yamadanishiki Capacidad: 72 cl