SOJA AMARILLA (5 kg)

La soja contiene vitamina E, necesaria para el organismo como protector de los tejidos celulares, y vitaminas del grupo B (B1, B6, B9 y biotina) que se utilizan en particular para la asimilación de diferentes macronutrientes (proteínas, lípidos, hidratos de carbono). 

La fibra insoluble ayuda a regular el tránsito y luchar contra la lentitud intestinal, mientras que la fibra soluble desempeña un papel preventivo en las enfermedades cardiovasculares.  La soja amarilla es la más rica en proteínas (40%). 

Ideal para hacer tofu casero. Receta: Leche de soja casera: el día anterior poner en remojo 250g de soja amarilla en agua fría, escurrir, cubrir con agua fría y mezclar. 

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora. 

10 minutos antes del final de la cocción añadir una vaina de vainilla abierta a lo largo. 

Colar a través de una gasa, agregar miel o almíbar, probar. 

Una delicia ! 

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