SEMILLAS DE SÉSAMO - 25 kg

Las semillas de sésamo son una rica fuente de fibra, minerales y oligoelementos. El sésamo es muy rico en calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, manganeso y cobre. El sésamo es muy conocido como salsa tahini, pero sus pequeñas semillas realzan el sabor de muchos platos.Receta de gomasio: (se prepara en casa en pequeñas cantidades para evitar que se enrancie). :2 tazas de sésamo entero y 1/10 a 1/20 del volumen de sal marina fina, ligeramente tostadas en una sartén y trituradas (molino, suribashi o rodillo). Almacenar lejos del aire y la humedad. Espolvorear sobre verduras cocidas, ensaladas y sopas ligeramente saladas.