HARINA ESPELADA 100% (T150) (1 kg)

La espelta es el antepasado del trigo, ya que era consumido por los galos y del que encontramos vestigios que se remontan a hace once mil años. Es un cereal que no requiere ningún fertilizante, requiere muy poca agua y es muy rico nutricionalmente. Rica en vitaminas y minerales, la harina integral de espelta produce pan que no se desmorona.                                                                            Sustituye ventajosamente a la harina de trigo, porque contiene menos gluten, se puede utilizar de la misma forma. 

Masa para gofres: 500 g de harina, 2 huevos, 1 sobre de levadura de panadería, 2 cucharadas de miel, 20 g de nueces, 40 g de grosellas, 20 g de avellanas, 75 ml de aceite de girasol, 25 ml de aceite de nueces, 200 ml de leche de arroz con vainilla. 

Mezclar y dejar reposar 1h30. 

Cocine en una plancha para gofres. 

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