DEMETRO DE HARINA DE GARBANZOS (20 kg)

El garbanzo es la legumbre típica de la cuenca mediterránea. Las legumbres a menudo se consideraban comida popular y su prestigio no era muy alto. Sin embargo, siempre han sido alimentos esenciales. Representan una fuente de proteínas inigualable (del 20 al 45% de media según las legumbres); ellos constituyen una buena fuente de minerales (potasio, hierro y calcio), oligoelementos (cobre, manganeso, zinc y yodo) y vitaminas B. Las legumbres son generalmente ricas en carbohidratos pero contienen pocos lípidos. RECETA: Rosquillas indias: mezcle 250 g de harina de garbanzos, 1 pizca de chile y sal, el jugo de 2 limones y un poco de agua hasta formar una pasta suave y espesa. Blanquear unos floretes de coliflor, cortar 2 plátanos en rodajas y 1 pimiento + 1 manzana en tiras finas. Sumergir las verduras y frutas en esta masa y freírlas. Servir caliente con chutney de mango. Una empresa orgánica certificada, además de etiquetas y controles internos, los productos que distribuimos están sujetos a controles oficiales belgas: Certisys, Biogarantie y/o Demeter. Somos una empresa orgánica certificada desde hace 35 años, la calidad de nuestros productos está en el centro de nuestras preocupaciones.