Comoras Bourbon Vainilla

El nombre "Bourbon" creado en 1964 sirve para distinguir la variedad planifolia producida en el Océano Índico (Reunión, Madagascar, Mauricio, Comoras, Mayotte) de la planifolia de México y otros territorios. También es una preparación específica que consiste en escaldar, cocer al vapor, secar y refinar las vainas de forma tradicional; sin embargo, sin estar certificado, entonces hablamos de "elaboración tradicional a la manera de los Borbones". Grande Comore tiene una larga tradición de vainilla. Ha despertado el interés de grandes perfumistas por su cultivo del Ylang Ylang, la vainilla y el clavo que se utilizan en perfumes de gran renombre. La vainilla de las Comoras es bastante distinta de su prima malgache. Desprende notas especiadas y de azahar. Las vainas son carnosas y se adaptan a todos los usos culinarios. 2 vainas envasadas en un tubo de vidrio Especie: Vanilla Planifolia Suelo: Gran Comora Tasa de humedad: 35% Tasa de vainillina: +/- 2% Refinación: escaldado y luego refinado durante 6 meses en cajas de madera Notas: Sabor especiado y azahar Tamaño: aprox. 17 cm Peso: aprox. 3g/vaina Uso: ilimitado