SAL DE KALA NAMAK EN CRISTALES

Esta sal negra india del Himalaya es única. Tradicionalmente, el sulfato de sodio que contiene de forma natural se transforma en sulfuro de hidrógeno, lo que le da un fuerte sabor a yema de huevo. Para ello, la sal se calienta en tinajas durante varias horas con carbón vegetal y diversas semillas locales (harad, amla, bahera y red gum), luego se deja envejecer la sal en barricas. Gracias a este saber hacer, este condimento le permitirá añadir o acentuar el sabor del huevo en sus platos. Ideal para personas que siguen una dieta sin huevo.