Satay - (¡sin glutamato!)

El término Sate (pronunciado saté) significa "pincho" en javanés; pero generalmente se usa para nombrar la famosa "salsa satay". Compuesto por una docena de especias que le dan un auténtico sabor indonesio, nuestro satay contiene, entre otros, cilantro, sésamo, azúcar sin refinar, lima kaffir, sal marina de Guérande y pimiento rojo de Kampot. Es el aliado de las gambas y las carnes, pero también aporta delicias a los wok de verduras. Indispensable para hacer tu salsa de cacahuete, también se puede utilizar en un adobo. ¿Qué pasa con el glutamato monosódico? ¡Obviamente, nuestro excepcional satay no contiene glutamato! Este es el caso de todos nuestros productos y en particular de nuestra gama de sésamo perfumado. Con el debido respeto para algunos, lo gritamos en voz alta porque es posible (y mejor) prescindir; y creemos que es deber del artesano y del comerciante tomar la decisión de no utilizar o vender productos que los contengan. Debe recordarse, sin embargo, que inicialmente el glutamato es de origen natural ya que proviene del alga Kombu. Es lo que se llama el quinto sabor: el sabor "umami". Extraído de esta alga y consumido en pequeñas cantidades, probablemente sea inofensivo. El problema es su versión química y los 2 millones de toneladas anuales que inundan todo tipo de productos que consumimos a diario y muy a menudo en detrimento nuestro, ya que muchos profesionales "se olvidan" de mencionarlo o prefieren nombrarlo insidiosamente. : E621, MSG, condimento natural, aroma a humo o incluso vergonzosamente "especias". Este aditivo alimentario se ha vuelto muy controvertido por sus efectos potencialmente destructivos sobre las neuronas, especialmente en los niños que serían los primeros en verse afectados, y porque se añade "casi" en todas partes con el lucrativo pretexto de que aporta más. productos malos un poco de "volver" ... 100% natural: sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes, sin OMG y sin irradiación. Origen: fabricado en nuestro taller en Normandía Alérgenos: maní y sésamo. Puede contener trazas de nueces y mostaza. Almacenamiento: almacenar lejos del aire, la humedad, la luz y el calor.