Romero de Provenza

El romero es una hierba aromática poderosa cuando se usa fresca. Su versión seca ofrece una sutileza muy interesante cuando no quieres que sea demasiado dominante. Combina a la perfección con el ajo y es el sabor perfecto para carnes y pescados a la brasa, legumbres (tomate, pimientos, calabacines, berenjenas) y patatas. Funciona cuando se combina con dulces, especialmente con nectarinas, albaricoques y limón.