Pimiento rojo de Pondicherry

Este raro pimiento se cultiva en Pondicherry, India. Recogido en plena madurez, destaca por sus notas amaderadas, florales y frutales que hacen del Red Pondicherry un pimiento único. Realzará tus carnes rojas, tus carpaccios, tus mariscos así como tus postres a base de chocolate y especialmente frutos rojos. Úselo molido o triturado, y al final de la cocción o al aliñar para evitar una cocción prolongada.