Pimienta negra de Assam

Con el aspecto de una mora, este falso pimiento silvestre tiene un aroma único con notas ahumadas y afrutadas. Marida de maravilla tanto con productos del mar como con productos de la tierra: mariscos, pescados azules, carnes rojas, cordero, caza... Sublima las verduras de invierno y realza las salsas en infusión. Como la mayoría de los pimientos y las bayas, es atrevido combinado con chocolate y postres afrutados con moderación.