Sésamo tostado - #1 Grano de cacao y pimiento de Espelette
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El pimentón se obtiene de la semilla del pimiento madura, seca y molida. Es parte de la familia del chile, pero su bajo contenido en capsaicina le da un picante muy suave (1/10 en la escala Scoville). Su color rojo, con reflejos anaranjados, ilumina nuestros platos. Su sabor ligeramente picante y amargo acompaña a mariscos, carnes, risottos y guisos.