Pimenton

El pimentón se obtiene de la semilla del pimiento madura, seca y molida. Es parte de la familia del chile, pero su bajo contenido en capsaicina le da un picante muy suave (1/10 en la escala Scoville). Su color rojo, con reflejos anaranjados, ilumina nuestros platos. Su sabor ligeramente picante y amargo acompaña a mariscos, carnes, risottos y guisos.