Kala Namak - polvo de sal negra del Himalaya

Esta sal negra de la India del Himalaya es única. Tradicionalmente, el sulfato de sodio que contiene naturalmente se convierte en sulfuro de hidrógeno, lo que le da un fuerte sabor a yema de huevo. Para ello, la sal se calienta en tarros durante varias horas con carbón vegetal y diversas semillas locales (harad, amla, bahera y goma roja), luego se deja envejecer en barriles. Gracias a este saber hacer, este condimento te permitirá añadir o acentuar el sabor del huevo en tus platos. Ideal para personas que siguen una dieta sin huevo.