Polvo de corteza de yuzu

Yuzu es el cítrico emblemático de la cocina japonesa. Su intensa fragancia y su sabor a limón ligeramente amargo sustituirán por el refinamiento y un toque de exotismo al limón en tus recetas favoritas. Este polvo de yuzu compuesta de corteza seca 100% acompañará a los pescados y mariscos, carnes blancas, caldos, salsas, pastas, cremas, galletas ... Le aconsejan evitar la exposición al calor directo, que podría dar vuelta amargo. Lo mejor es utilizarlo en preparaciones frías, al aliñar para platos calientes o en cocciones indirectas (ej. Horno).