![Pimienta negra voatsiperiférica de Madagascar](https://img.ankorstore.com/products/images/576096-47d6b8b4b8f569.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Pimienta negra voatsiperiférica de Madagascar
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También llamada "pimienta de Jamaica" o "cuatro especias", esta baya no es ni un pimiento ni un chile. La pimienta de Jamaica se utiliza en el pan de jengibre. Previamente molido, perfuma tortas, compotas y mermeladas. Utilizado tal cual en infusión, potencia los adobos de carnes, pescados y mariscos. Combina con el chocolate y resiste el calor prolongado sin sufrir alteraciones.