Bahía patagónica de Chiloé

La baya de Chiloé -también llamada la "baya sagrada de la Patagonia"- proviene como su nombre lo indica de la región de la Patagonia (sur de Chile y Argentina) donde crece silvestre en los bosques húmedos. Acompaña especialmente bien a los mariscos: pescados, crustáceos, crustáceos... Puedes asarlo ligeramente y luego triturarlo en un mortero para utilizarlo al final de la cocción o como presentación. También es perfecto en casa en guisos, salsas y adobos.