Hojuelas de chile ancho - DULCE

Ampliamente utilizados en la cocina mexicana, los chiles anchos son suaves (3/10 en la escala Scoville) y muy aromáticos. Su aroma es un toque de chocolate, con notas delicadamente afrutadas de ciruelas, dátiles y pasas. Tradicionalmente se utiliza en la preparación de muchas salsas mexicanas, pero también es el aliado de sopas y guisos.