Con Once upon a bottle, Kirsten Matos Thumecke ha lanzado un proyecto que trata sobre el reciclaje de botellas. Las botellas de vidrio vacías se recolectan de los restaurantes, hoteles y bares locales y se transforman en los mejores vasos, platos, latas, jarrones, campanas de viento, lámparas, candelabros y un sinnúmero de otros artículos con un hábil trabajo manual.