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La inspiración para OmieBox provino del hijo de Nancy, Brad, quien nunca comió más que unos cuantos bocados durante su primer año de preescolar. Al darse cuenta de que era más probable que comiera sus comidas calientes favoritas (espagueti, sopa de pollo), Nancy buscó por todas partes algo que pudiera almacenar platos principales calientes, así como frutas y verduras frías. Frustrada por la falta de opciones, decidió tomar el asunto en sus propias manos y crear un nuevo tipo de sistema de almuerzo que puede ayudar a los niños a comer mejor y estar más saludables.
