CEBADA ORGÁNICA 1 Kg

La cebada perlada biológica Oltresole, en el cómodo formato de 1 kg, es un cereal 100% italiano, caracterizado por la eliminación del salvado y de las cáscaras mediante el perlado, que acelera la cocción y la hace muy digestible. Fuente preciosa de fibras solubles e insolubles, de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3) y de vitamina E, así como de minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio y calcio, la cebada perlada favorece la regularidad intestinal, contribuye al bienestar cardiovascular y ayuda a controlar la hinchazón abdominal. Después de un breve enjuague con agua corriente, la cebada debe cocinarse en agua hirviendo, leche vegetal o caldo (proporción 1:2) durante 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se absorba completamente; alternativamente, se puede cocinar al vapor o al horno para obtener diferentes consistencias. Gracias a su sabor neutro y delicado, es ideal para sopas, minestrone, cremas y orzotto, una variante del risotto que se enriquece con verduras de temporada, legumbres o setas, pero funciona igualmente bien en ensaladas frías de verano combinadas con tomates, pepinos, garbanzos y quesos frescos, o en albóndigas vegetarianas mezcladas con espinacas, ricotta o calabaza.