CEBADA ORGÁNICA 1 Kg

La cebada perlada es un cereal históricamente originario del continente asiático, mientras que la cebada Oltresole se produce en Italia en una cadena de suministro orgánica certificada. A diferencia de otros tipos de cebada, la cebada perlada no tiene salvado ni cáscara: la falta de cobertura externa le confiere un color particular, tendiendo al blanco. Este proceso de refinado hace que sea más fácil de preparar, con menos tiempo de cocción. La cebada perlada oltresole es rica en propiedades para el organismo: sus fibras estimulan el intestino, contrarrestando el estreñimiento y reduciendo la sensación de hinchazón. También tiene un efecto inflamatorio sobre la vejiga y los intestinos, que suelen estar cansados ​​debido a los malos hábitos alimentarios. La cebada perlada ecológica es muy rica en vitaminas (vitamina E y vitamina B) y minerales (fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro, silicio y calcio). Se presta a diversas recetas, incluidas sopas y caldos tradicionales, pero también al orzotto, una versión particular del risotto, que se enriquece con verduras de temporada. Yideal para agregar a ensaladas o para usar como base de excelentes albóndigas vegetarianas. La preparación de este cereal es muy sencilla: hay que enjuagarlo bien con agua corriente para eliminar todos los residuos. Se cuece en agua, leche o caldo, según el tipo de preparación: después de llevar el líquido a ebullición, se vierten las semillas en la sartén y se deja cocer durante 20-25 minutos. También se puede cocinar al vapor o al horno.