MIJO ORGÁNICO 1 Kg

En su línea de cereales ecológicos, Oltresole también ofrece mijo ecológico, un cereal que recientemente ha sido redescubierto gracias a sus interesantes propiedades nutricionales y a la ausencia total de gluten en la naturaleza, características que lo convierten en una posible alternativa a sus primos más comunes. En realidad, el mijo es un cereal muy pequeño y redondo, de color amarillo, que alguna vez estuvo muy extendido, especialmente entre los pobres. Hoy en día ha caído en desuso y ha sido sustituida por la carne. Su nombre botánico es pánico miliaceum, pertenece a la familia Gramineae, y es originaria de Oriente. En el antiguo Egipto, en la época romana y en la Edad Media, era uno de los alimentos básicos de la dieta porque es una fuente rica en carbohidratos y proteínas. Hoy en día está muy extendido en África, mientras que en Occidente se le conoce principalmente como alimento para pájaros. El mijo es un cereal con múltiples propiedades y que aporta muchos beneficios: es rico en sustancias minerales como el hierro, magnesio, fósforo y silicio. Tiene una acción fortalecedora de las uñas y el cabello y favorece la salud de los huesos y el esmalte dental. Se recomienda y utiliza para quienes padecen trastornos estomacales y trastornos del sistema digestivo en general. Preparar el mijo es muy sencillo, puedes cocinarlo como coceríamos un plato de pasta. Llevar el agua a ebullición, añadir la cantidad deseada de mijo y dejar hervir el tiempo necesario, que no suele superar los 15-20 minutos.