ESPELTA PERLADA ECOLÓGICA 1 Kg

La espelta es un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas, bajo en grasas y alto en proteínas, ideal para quienes siguen dietas hipocalóricas o desean la dosis adecuada de energía antes de la actividad deportiva. Los granos de espelta perlada de Oltresole se producen en Italia, a partir de cultivos ecológicos. La espelta perlada se diferencia de la espelta cruda por la ausencia de la película externa y por un método de cocción más sencillo y rápido, pero sigue siendo rica en fibra, sales minerales y vitaminas. No es necesario ponerlo en remojo: basta con enjuagarlo con agua corriente para eliminar cualquier residuo y cocinarlo en agua (proporción: una parte de cereal, dos partes de agua) durante unos 30-40 minutos. Una vez finalizada la cocción, recomendamos esperar diez minutos antes de condimentarlo, para que absorba bien el agua. También se puede cocinar al vapor o tostar. La espelta perlada oltresole es un cereal muy versátil, que puede utilizarse como ingrediente principal en ensaladas, guarniciones o para preparar sabrosos platos de pescado o verduras.