FRIJOLES CANNELLINI BIO 350 g

Los frijoles cannellini secos orgánicos Oltresole son una excelente fuente de proteínas y energía, ideal para una nutrición adecuada. Ricas en hidratos de carbono y con un bajo contenido en grasas, aseguran un correcto aporte de energía a todo el organismo. Los frijoles cannellini Oltresole se cultivan en Italia y se seleccionan sobre la base de estándares de calidad muy altos para ofrecer un producto genuino y controlado. Estos frijoles secos se caracterizan por su color blanco perla y al cocinarlos desprenden toda su fragancia. Estas legumbres con un alto contenido en proteínas son una excelente fuente de vitaminas como la B1 B2 y B3 de sales minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc. Son aptos para los que siguen una dieta baja en calorías pero también para los celíacos ya que no contienen gluten, de hecho es costumbre transformarlos en harina para preparar recetas sin gluten. Desde un punto de vista culinario, es posible utilizar los frijoles cannellini secos orgánicos de Oltresole para preparar sopas con picatostes integrales aterciopelados o simplemente guarniciones como la ensalada de frijoles cannellini o los frijoles cannellini. Están a la venta en el formato de conveniencia de 5 kg para tener siempre un suministro listo para usar. MARIDAJE: En forma seca, las alubias blancas requieren un período preventivo (6-10 horas) de remojo en agua fría necesario para rehidratarlas lo suficiente antes de cocinarlas. El agua que sería mejor cambiar en medio del remojo debe eliminarse ya que es rica en elementos antinutricionales. El método de cocción más adecuado es la affogatura (hervido) en una olla normal con agua fría y fuego lento en el que simplemente se pueden hervir o guisar solos o junto con otros ingredientes. De las semillas secas también es posible obtener una harina alimenticia, harina de frijol blanco. La harina Cannellini es muy útil para hacer varios tipos de masa. Por ejemplo, con un porcentaje de alrededor del 10% es posible producir un pan con un sabor muy característico. BIENESTAR Y SALUD: Las alubias cannellini Bio Oltresole son muy ricas en fibra insoluble y esto permite bloquear la sensación de hambre; son ricas en sales minerales entre las que destacan el fósforo y el potasio útiles en caso de cansancio durante el embarazo y son ricas en una conocida sustancia llamada lecitina, un lípido que permite eliminar las grasas de la sangre y prevenir la aparición de enfermedades arterioescleróticas. Finalmente, algunos estudios han afirmado que el consumo de frijoles cannellini orgánicos secos es muy útil para aliviar dolores de cabeza y diversos síntomas relacionados con la menopausia. DATO CURIOSO: los frijoles cannellini son otra forma de llamar frijoles blancos; por lo tanto, es una variedad botánica de la gran especie de frijol (Phaseolus vulgaris). Los frijoles Cannellini no son el único tipo de frijol ligero cultivado por el hombre; también las de España y algunos tipos de soja tienen la misma tonalidad.