HABAS BORLOTTI ECOLÓGICAS 1 Kg

Las judías borlotti biológicas Oltresole, en el cómodo formato de 1 kg, son legumbres seleccionadas de agricultura biológica controlada, cultivadas sin pesticidas ni aditivos químicos. Caracterizadas por su típico color beige veteado de rojo y una pulpa harinosa, son un ingrediente simbólico de la tradición culinaria, ideal para sopas, caldos, ensaladas o ricas y nutritivas guarniciones vegetales. Nutricionalmente, los frijoles borlotti son ricos en proteínas de origen vegetal, fibra, carbohidratos complejos y minerales como hierro, fósforo y magnesio, lo que los hace perfectos para quienes siguen una dieta vegetariana, vegana o baja en grasas. Tienen un sabor rústico, atrevido, con una consistencia cremosa después de la cocción, lo que los hace extremadamente versátiles en la cocina. Antes de utilizarlas se recomienda enjuagarlas bien y dejarlas en remojo durante 10-12 horas para facilitar la cocción y mejorar su digestibilidad. Una vez rehidratados, se deben hervir en agua limpia durante unos 60-70 minutos, hasta que estén tiernos. La sal sólo debe añadirse al final de la cocción para evitar que la piel se endurezca.