CEREZAS AL ALCOHOL CON GRAPPA 300 g

Cerezas Durone di Romagna El alcohol y el azúcar son los principales ingredientes utilizados en la elaboración lenta de las Cerezas Oltresole bajo el alcohol. Elaboradas escrupulosamente siguiendo la antigua receta tradicional de Romaña, las Cerezas en Espíritu con Grappa son ideales para decorar postres y helados en todas las estaciones. Gracias a este método, de hecho, las cerezas se pueden conservar durante mucho tiempo.Es un procedimiento que se transmite de generación en generación, siempre de la misma manera. Esta confitura se prepara únicamente con cerezas Durone: una variedad antigua muy conocida en Romaña que destaca por sus frutos muy grandes de color rojo negruzco con pulpa firme y crujiente, muy sabrosos e inconfundibles; posteriormente se envasa a mano en tarros con la adición de grappa y se deja reposar varios meses. Jugosos, también son excelentes para degustarlos solos simplemente abriendo el bote como postre. Evidentemente el licor no solo se utiliza para conservar y aromatizar cerezas: a su vez se aromatiza. Por lo tanto, se puede utilizar como digestivo después de una comida servida recién salida de la nevera. MARIDAJES: Refinados, representan el arte de combinar la fruta con el licor y son ideales en compañía de deliciosos cócteles y tragos largos, pero no solo. De hecho, son excelentes al final de una comida y se pueden servir en combinación con postres clásicos y con helado. También pueden ser un delicioso relleno para chocolates. BIENESTAR Y SALUD: Las cerezas son ricas en vitaminas como la A, C y B y en sales minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre. Las cerezas contienen melatonina natural, una sustancia que favorece el sueño y son fuente de antioxidantes que ayudan a nuestro organismo a contrarrestar el envejecimiento celular provocado por los radicales libres. Por lo tanto, el consumo de cerezas está especialmente indicado en caso de estrés y agotamiento. Su jugo de cereza es una bebida energética perfecta que puede ser útil contra la inflamación y para mantener el corazón sano. Finalmente, gracias al potasio, las cerezas ayudan a bajar la presión arterial ayudando a equilibrar el exceso de sodio en el organismo. CURIOSIDAD: las cerezas se conocían desde los tiempos de la piedra: algunos arqueólogos han encontrado hoyos fosilizados en cuevas europeas. Los soldados romanos se los comieron en las misiones, dejando los granos por todo el imperio para que crecieran cerezos. Hay más de 1000 variedades diferentes de cerezas y Turquía es el país que más produce: 535 mil toneladas al año. El término cereza tiene orígenes griegos: parece estar relacionado con la ciudad de Cerasus que hoy se llama Giresun y se encuentra en Turquía.