olives & Beurre salé
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- Fundada en 2021
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Nacida en el corazón de Sanary-sur-Mer, Olives & Beurre Salé, charcutería y catering, es una casa de gastronomía artesanal fundada por Chrystelle y el chef Guillaume Lecomte, formados en grandes casas de chefs con estrellas Michelin entre Bretaña y el Var.
Detrás de cada creación está la pasión de un equipo que tiene como objetivo trabajar con ingredientes de calidad, a mano, con paciencia y rigor.
Nuestro nombre rinde homenaje a los dos pilares de la cocina mediterránea y francesa: la aceituna, símbolo del sol y la convivencia, y la mantequilla salada, encarnación del placer y la indulgencia bretones.
De este encuentro nació una casa donde tradición y creatividad se unen, para ofrecer platos refinados, generosos y sinceros.
Nuestras babas al ron, por ejemplo, se elaboran cada semana en nuestro taller, se remojan en un almíbar aromatizado con ron, cáscara de cítricos y vainilla de Madagascar y se preparan con el mismo cuidado que para una comida festiva.
Una receta sencilla, auténtica y sobre todo casera, que resume todo el espíritu de Olives & Beurre Salé: sabor, corazón y compartir.
Detrás de cada creación está la pasión de un equipo que tiene como objetivo trabajar con ingredientes de calidad, a mano, con paciencia y rigor.
Nuestro nombre rinde homenaje a los dos pilares de la cocina mediterránea y francesa: la aceituna, símbolo del sol y la convivencia, y la mantequilla salada, encarnación del placer y la indulgencia bretones.
De este encuentro nació una casa donde tradición y creatividad se unen, para ofrecer platos refinados, generosos y sinceros.
Nuestras babas al ron, por ejemplo, se elaboran cada semana en nuestro taller, se remojan en un almíbar aromatizado con ron, cáscara de cítricos y vainilla de Madagascar y se preparan con el mismo cuidado que para una comida festiva.
Una receta sencilla, auténtica y sobre todo casera, que resume todo el espíritu de Olives & Beurre Salé: sabor, corazón y compartir.
