Pasta con sémola de trigo duro - Ziti pugliesi (500g)

Descubra nuestros Ziti Pugliesi, artesanales y típicos de la región de Puglia.   Estas pastas largas y cilíndricas son similares a los tubetti lisci pero mucho más largas.   Tradicionalmente, esta pasta se servía durante los compromisos o bodas, de ahí el nombre “Ziti” “zita” en dielecte que significa “novia”.  También llamado "candele", el ziti mantiene una textura firme y tierna después de cocinarlo y absorbe bien las salsas densas.   Los ziti se cortan al estilo italiano, en 3 trozos, antes de cocinarlos y, por lo general, se cocinan gratinados con ricotta o provola ahumada.  La familia Amicis elabora desde 1980 en Serracapriola (Italia) su pasta artesanal a partir de trigo duro del parque natural del Gargano.   Ofrecen una auténtica pasta artesanal, elaborada con sémola de trigo descascarillada a la piedra, estirada en bronce y luego secada a 26° según un método tradicional: lento, en horizontal y a baja temperatura. +¡Agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra a su pasta justo antes de servir para intensificar los sabores!