Delicia de guindas - 18° - 70 cl

Le Délice de Griottes es una crema que agrada fácilmente a todos, por su variado uso como aperitivo o postre. 

La guinda, esta pequeña cereza oscura, se diferencia de una cereza clásica por su sabor ligeramente ácido y ácido.

 Esta crema se elabora a partir de una maceración de puré de frutos de guinda en alcohol neutro, al que le añadimos nuestro aguardiente de kirsch y nuestra ratafia de guinda. 

Luego, ajustado con un almíbar de azúcar, se reduce al grado con agua de manantial Steige, antes de una filtración en frío, que perfecciona la producción. Notas de sabor: • Nariz: muy fragante y afrutado, similar a las guindas en aguardiente. • Boca: muy suave, dulce y afrutado, la impresión de que las guindas se derriten en la boca. • Final: la acidez aporta un ligero frescor a los aromas de guindas confitadas. Consejos de uso : - En kir con vino blanco y/o espumoso - En cócteles o tragos largos (agua con gas o zumo de frutas) - En la cocina para hacer salsas dulces/saladas – foie gras o carne - Como aderezo para bolas heladas (vainilla) o queso fresco como un coulis - En repostería (tartas, tartas o macedonia de frutos rojos)