Vadouvan, tarro grande de 60ml

Vadouvan, una de las únicas mezclas que no se hace en el taller, y por una buena razón es ensamblada por nuestro productor en Pondicherry, India, de la manera tradicional en piezas aceitosas y no en polvo seco. Vadouvan es una mezcla de condimentos y especias indias. Tiene su origen en Pondicherry, y una vez fue una receta del sur de la India llamada Vadavam, que consiste en pequeñas bolas de especias hechas con cebollas secadas al sol y condimentos para platos tradicionales. Vadouvan es una mezcla con sabores muy suaves, únicos, ricos, muy aromáticos y no demasiado picantes. Esta mezcla está compuesta por Cebolla, Ajo, Aceite de Sésamo, Comino, Hoja de Curry, Semillas de Mostaza, Urad Dahl (una variedad de lenteja), Fenogreco, Cúrcuma, Hinojo, Asafetid y Sal. El vadouvan se come con mejillones a la marinera o pescado al horno. Como curry en polvo o pasta, se puede utilizar con carnes en salsa.