Les Flamboyantes

Mezcla de especias y receta para un tataki de salmón de 4 pasos, adobo de barbacoa. ¿Conoces el tataki de salmón? Un salmón marinado, ligeramente chamuscado en una sartén, luego cortado en rodajas finas que revelan una cocción "cruda en el centro, cocinada". Gran clásico de la cocina japonesa, nos encanta el contraste frío-calor de la carne de pescado.