Mezcla, Pollo Jerk Rub, 75g

El Chicken Jerk Rub es una mezcla de especias herbáceas, amaderadas y ligeramente dulces, con un toque de pimienta de cayena para frotar sobre las aves, antes de cocinarlas a la barbacoa, a la plancha, al horno o a la sartén. Úselo como un adobo seco o mézclelo con aceite, mostaza o salsa de ketchup. Hay que frotar la carne con la mezcla como si fuera un masaje, para que las especias penetren y le den un verdadero sabor a la carne. Lo ideal es dejar marinar entre 3 horas y toda la noche en la nevera. Rub es un término inglés que significa “to frotar”. Indispensables para cualquier receta de BBQ que deba ser, las “especias para frotar”, “Dry Rub”, o simplemente “dry adobo”, aportan mucho a la hora de preparar la carne. Los Rubs condimentan la carne para darle un extra de sabor, tanto más pronunciado si se deja macerar 24 horas en la nevera.