PASTA 100% ITALIANA GOURMET CON QUINOA

Simplemente, nuestra especialidad. La historia forma parte de este producto que nace de la mezcla equilibrada y bien estudiada de nuestra sémola italiana y nuestra quinoa naturquinoa , donde el uso y conocimiento de este cereal acumula siglos. Para poder disfrutar del aroma y textura genuinos de este ingrediente tan especial y tradicional, hemos desarrollado diferentes formas de pasta con las que crear nuevas y gustosas recetas. Es el pizzocchero, una tagliatella corta y bastante gruesa, la mejor expresión posible para esta unión de materias primas excepcionales. 1. Realización de la masa En el primer recipiente de la presa se introduce la sémola de grano duro y/o la harina de quinoa, según el producto que queramos obtener. Inmediatamente después se prosigue con una hidratación homogénea, de forma manual, de los cereales. En este preciso momento, internamente, comienza el proceso de creación de las proteínas que sirven a mantener la forma y dar estructura al producto final. 2. Formación de la pasta El “pastaio” decide cuando es el momento de transferir la masa en el segundo recipiente de la presa. Sucesivamente, inicia el moldeado de la pasta por esturión a través de moldes de bronce, con los que obtenemos la forma deseada. Moldear con el bronce significa obtener una pasta de superficie rugosa, índice de calidad indiscutible. 3. Secado de la pasta Esta etapa supone uno de los puntos críticos para obtener pasta de alta calidad. Por ello, Pasta Negri ha elegido un proceso de secado estático lento a baja temperatura. Dependiendo del formato de pasta, el secado puede durar desde las 12 a las 24 horas, a temperaturas que no superan los 50 °C, con el fin de preservar las propiedades nutricionales y organolépticas de las materias primas elegidas. 4. Confección del producto El empaquetado también se realiza manualmente: cada paquete, de forma individual, se rellena, se pesa y se termosella permitiéndonos, de esta forma, llevar a cabo un control exhaustivo del producto final. BENEFICIOS Pasta con alto contenido en fibra, proteina, omega y antioxidantes FORMAS DISPONIBLES - Caserecce - Fusilli - Lirios - Radiatore - Penne - Rigatoni APLICACIONES Preparaciones gastronómicas y ensaladas TIPS PARA LA PREPARACIÓN 1- Poner el agua a hervir con abundante sal. 2- Cuando el agua comience a hervir añadir la pasta 3- Cocer la pasta entre 6-8 minutos INGREDIENTES Sémola de trigo (harina de grano entero tipo 00) harina de quinoa hidrolizada (20%), y agua CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierto cerrar bien el envase para conservar la calidad del producto. Envasado en España en atmósfera protectora, bolsa 100% reciclable PESO 500 gramos o caja a granel de 10 kg Origen España No esperes más para probarlo y enamorarte. Naturquinoa I Alimentación de futuro "somos lo que absorbemos de lo que comemos"