○ Nombre latino: Persea gratissima El aguacate es un árbol frutal originario de América Central y del Sur. Es un miembro de la familia Lauraceae, que también incluye canela y laurel. El árbol de aguacate puede alcanzar una altura de 20 metros, pero a menudo se poda para facilitar la recolección de la fruta. Las hojas de aguacate son de hoja perenne, coriáceas y de color verde oscuro brillante. Las flores son pequeñas, verdes y discretas, pero son muy importantes para la polinización y la producción de frutos. Los frutos del aguacatero son bayas carnosas con forma de pera u ovalada, que contienen una sola semilla. La piel del aguacate suele ser verde, pero puede tener una variedad de colores, que van desde el verde oscuro hasta el púrpura oscuro. El aceite de aguacate es un aceite vegetal extraído de la pulpa del aguacate. ֍ ¿Sabías que el aguacate es en realidad una fruta y no una verdura? En realidad, el aguacate es una baya única que crece en un árbol llamado "Persea gratissima". Fue cultivada por primera vez en América Central y del Sur hace unos 7.000 años por los pueblos indígenas. Cuando los conquistadores españoles llegaron a América del Sur, descubrieron el aguacate y su sabor y textura cremosa los conquistaron de inmediato. Luego exportaron el aguacate a Europa, donde se convirtió en una fruta popular en los círculos aristocráticos y en los banquetes reales.