Otaniyaki (Otani ware) es una de las cerámicas representativas de Shikoku (oeste de Japón) y se originó en la ciudad de Oasa ubicada en la prefectura de Tokushima durante 230 años. En la producción de cerámicas de gran tamaño, como grandes tinajas altas o macetas de nenúfares, se utiliza el método denominado “Nerokuro (literalmente, rueda reclinada)” a la hora de formar la pieza. Particularmente famoso por su singular trabajo en pareja: uno forma la arcilla, mientras que el otro tirado en el suelo patea el torno de alfarero para hacerlo girar. Luego estos objetos se colocan en el Noborigama (literalmente, horno trepador) para ser cocidos. Este horno sería el más grande de Japón. Construido originalmente por el clan Awa en el siglo XII, Koresuke Mori construyó otro horno y hornea cerámica hoy en el mismo lugar para dar a luz a la primera cerámica azul y blanca de Otani de la misma manera. Los colores pueden ser ligeramente diferentes dependiendo de la fabricación de las piezas hechas a mano.