M1900T - REFINADO 12 años - Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP 100ml

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP REFINADO durante 12 años es el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP de Mussini, una obra de arte culinaria que encarna siglos de tradición y pasión. Es el resultado de un minucioso proceso artesanal en el que nuestros Maestros Vinajeros han combinado sabiduría, dedicación y amor por la tierra de Módena.   ¡Su tierra! Para entender el producto hay que entender la profunda conexión entre la tierra donde nace y sus tradiciones, entre su gente y sus pueblos, entre los calurosos veranos y los brumosos inviernos que se suceden.   Doce ciclos invierno/verano para saborear el fruto de esta tierra. Es importante entender que mientras el vino se elabora en la bodega, el mosto cocido con el que se elabora el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP se procesa en el desván, cada familia dispone de una barrica o más bien de una batería de 5 barricas, donde más de con los años el mosto se afina, decantación tras decantación, mientras los desvanes se inflaman con el calor del verano y en los inviernos el frío y la humedad de la niebla se filtran por las buhardillas y las tejas del tejado.
 Si le preguntas a un modenés la receta del Vinagre Balsámico Affinato Tradizione te responderá: 12 años, mosto cocido y ático.
 Mussini pertenece a esta historia y guarda secretos transmitidos de generación en generación, preservando el arte de la elaboración del vinagre y el dominio del refinamiento.
 Cada gota de este vinagre es un vínculo con el pasado y un homenaje a la pasión por la perfección, esta es la tierra de la perfección, los campeones del mundo nacen en Módena.
 Affinato Tradicional 12 años de Mussini nace de la cuidadosa selección de mostos de vides autóctonas, cuyo mosto se cuece lentamente sobre calor directo.   La magia ocurre dentro de las fascinantes baterías de barricas, donde madura el vinagre, tomando prestados sus aromas secretos de las maderas de diferentes esencias.   A lo largo de 12 años, el mosto se transforma desarrollando aromas, colores y sabores únicos.
 Tradicional Crianza 12 años tiene una consistencia densa y almibarada.   El color es un tono marrón profundo y lustroso, que refleja su madurez.   El aroma envolvente y persistente captura notas de fruta madura, madera y un sutil toque de caramelo.   En boca ofrece un equilibrio armonioso entre dulce/ácido, con notas frutales que se mezclan delicadamente con un sabor ligeramente amargo. Yel compendio de la maestría culinaria de Mussini, listo para realzar cualquier plato.
 Tradicional Envejecido 12 años es un compañero indispensable en la cocina.   Añade unas gotas a carnes asadas, quesos curados, fruta fresca o incluso helado para darle un toque de sofisticación.   Su poder transformador se manifiesta en cada plato, trayendo un pedazo de historia y pasión directamente a tu mesa, estés donde estés en Módena y en el resto del mundo.