Yunlong Shui Jin Gui

Oolong «Shui Jin Gui» («Tortuga Dorada de Agua») es una de las variedades más antiguas de yancha que obtuvo su nombre por las densas hojas en relieve que se asemejan a la forma de un caparazón de tortuga. Una versión más romántica afirma que el espíritu inmortal de la Tortuga Dorada, la cuidadora del jardín de té en los salones celestiales de la Dama del Oeste, Si Wang Mu, encarnado en el árbol. Al escuchar las oraciones rituales de los cultivadores de té en las montañas Wuyi y conmovido por su sinceridad, el espíritu abandonó su morada y se convirtió en un arbusto de té. Hecho en la granja de té Yunlong (fuego moderado). En apariencia: hojas marrones de tamaño mediano, delgadas, retorcidas longitudinalmente. El aroma es intenso, especiado-galleta.