Moli Bitan Piao Xue (Lago Esmeralda - Nieve en espiral), 2021

Tradicionalmente un té ideal para los días de lluvia, pero también muy refrescante en el calor del verano. Tiene una sensación optimista. Hoja seca El té seco consiste en espirales cortas (~1 cm), de color verde oliva con líneas blancas, entrelazadas con flores secas de jazmín de color amarillo claro. La fragancia de la hoja seca es fuertemente de jazmín. Infusión La infusión transparente tiene un color lima claro, con un tono lechoso. Lo mismo puede decirse del ramo, cuando se prepara con 80°C, agua limpia. El sabor es una combinación de umami y dulce, con leves toques de ácido y salado. Método de elaboración Prepare té con agua caliente (75-92 °C) en un gaiwan de porcelana o en una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 3-4 g por 100 ml. Después de unas primeras infusiones (3-4) flash de aproximadamente 1-2 segundos, aumente el tiempo de infusión, si es necesario. Puede repetir la infusión hasta aproximadamente 4-5 veces, mientras el té permanece sabroso.