Anji Bai Cha, SHQ, marzo de 2021

El “té blanco de Anji” se elabora en la provincia de Zhejiang. Se llama “blanco”, pero es el tipo de té verde, de acuerdo con los estándares tecnológicos. Se llama "blanco" debido al color de las hojas de té. Los cogollos jóvenes son muy sensibles al frío. Son de color verde claro, casi blancas a principios de la primavera. Pero cuando la temperatura sube hasta los 23°С, las hojas producen clorofila y se vuelven verdes. En apariencia: puntas de té largas y delgadas. La fragancia es tierna, herbal-floral con acento de nuez. La infusión es transparente, con tonalidad verde claro. El ramo de té preparado es ligero y aireado, floral herbáceo con notas de pino y cítricos. La fragancia es fresca, herbal-floral.