Risotto de boletus 250 g

Consejos de utilización: Para 2-3 personas: Prepara 1/2 litro de caldo de pollo, que habrás salado y condimentado. 
Manténgase caliente.  Dorar 3 chalotas en 8 cl de aceite de oliva hasta que se doren Agrega el arroz y cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo regularmente.  Agrega 15 cl de vino blanco y deja que se evapore, luego agrega el caldo y cocina durante 18 a 20 minutos aproximadamente.  Añadir sal y pimienta al gusto.  Puedes servir.