Mauricio es conocido por ofrecer la más amplia variedad de moscovado del mundo. Algunos azúcares son muy dulces y claros mientras que otros son oscuros y con notas muy amargas: la paleta es increíblemente rica. Para enriquecer nuestra selección de azúcares aromáticos Monin, hemos optado por el equilibrio y el carácter de MONIN jarabe de azúcar mascabado de Mauricio, con sus notas de caramelo y amargo pan de jengibre, perfectamente adaptados a un uso en la coctelería para los camareros y baristas.