HARINA 00 BRASA 750G

Harina de trigo blando tipo 00, ideal para masa quebrada y masa directa. También se utiliza para palitos de pan, galletas saladas, pasta fresca, panecillos rápidos, pan de pizza de maduración corta. También adecuado para bizcocho, masa de galletas, masa quebrada. Ingredientes: - 110g de harina 00 Galletas dulces - 70 g de azúcar de caña en bruto - 55g de mantequilla blanda - 125g de chocolate o pepitas de chocolate - 5g de levadura en polvo - 1 pizca de sal - 1 huevo entero Método: Retire la mantequilla de la nevera y llévela a temperatura ambiente, mientras tanto coloque el chocolate picado en trozos grandes en el congelador. Esto permitirá que el chocolate no se derrita dentro de la masa. Trabaje la mantequilla blanda junto con el azúcar de caña sin refinar, hasta que los dos ingredientes estén bien mezclados. Luego agrega el huevo. A la mezcla obtenida, incorporar la harina y la levadura química previamente tamizadas y mezcladas. Por último, inserte las chispas o trozos de chocolate en la masa. En un molde cubierto con papel pergamino, acomoda las galletas formando bolitas y aplanándolas ligeramente en el centro. Hornea las galletas a 180° durante unos 12 minutos. Una vez cocidas, deje que las galletas se enfríen antes de servir.