Hojuelas de chile chipotle

Chipotle Chili Flakes, México. Chile ahumado medio picante con sabor a pimienta y ahumado. Chipotle es un chile ahumado de Chihuahua, México. Chipotle está hecho de chiles jalapeños medianamente picantes que tienen un puntaje de entre 2500 y 10,000 en la escala de Scoville. Estos pimientos se maduran en el arbusto hasta que adquieren un color marrón oscuro y se arrugan. Luego, el chile se seca durante varios días en chimeneas encendidas. El sabor resultante es una combinación de fruta de pimienta fuerte y humo, que se usa típicamente en salsas, salsas y adobos.