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Semillas de nuez y agridulce. La alcaravea ha sido una especia básica en la cocina europea durante varios miles de años, y con el nuevo movimiento de la cocina nórdica, esta especia agridulce tiene su renacimiento. Las semillas de nuez con forma de paraguas cerrado se pueden encontrar en forma silvestre en Dinamarca y ahora son inmensamente populares en platos de pan, queso, carne y verduras.