Karma de la col

El repollo Karma es para repollo y platos de hojas verdes. Crudo, frito, a la parrilla, horneado y fermentado: ¡nos encanta el repollo, todo tipo! Es barato y saludable. ¡Pero preparar platos de repollo que sean fáciles y emocionantes podría resultar un desafío! En colaboración con Ditte Ingemann, revisor de comida danesa, escritora de libros de cocina, bloguera y, sobre todo, amante de las verduras de hoja, hemos desarrollado esta mezcla única que consiste en semillas de cilantro infundidas en aceite de naranja con semillas de hinojo, zumaque, pimienta negra y tomillo limón. En las propias palabras de Ditte: “Las verduras de hoja verde siempre han sido el punto focal en mi cocina y utilizo muchas especias en mis recetas; me encantan las especias calientes que pueden ser picantes sin ser abrumadoras y suaves sin ser aburridas. Con Cabbage Karma, tengo esa mezcla de especias que puedo usar tanto en la cocina fría como caliente, y sabe muy bien con todo tipo de repollo, desde repollo blanco puntiagudo y brócoli hasta coliflor y col rizada.