Pimienta de Jamaica

También conocido como Jamaica Pepper. La pimienta de Jamaica tiene un sabor complejo de varias especias diferentes como pimientos, clavo, canela y nuez moscada, de ahí el nombre. Es un ingrediente común en varias mezclas de especias para albóndigas danesas, hígado y otros tipos de paté, encurtidos de col roja, sopas y salchichas. En la cocina dulce, la pimienta de Jamaica se presta maravillosamente para galletas, compota de manzana, tartas de manzana y pasteles. A menudo se usa con canela y clavo. Para un condimento más exótico, use pimienta de Jamaica en guisos en lugar de pimienta. Se puede moler en un mortero o en un molinillo de café o incluso usarse entero.