Miel de castaño

La miel de castaño, apreciada por su sabor intenso y sus aromas persistentes, ofrece un aroma cálido y profundo. Su sabor fuerte con un ligero amargor que varía según el terroir, y es ideal para endulzar el café. Beneficios para la salud La miel de castaño ofrece numerosos beneficios para el organismo. Rico en vitaminas, minerales y oligoelementos (incluidas vitaminas B y C, hierro, magnesio, potasio, bario, manganeso, etc.).),Es a menudo recomendado por profesionales en fitoterapia y apiterapia por sus propiedades fluidificantes, anticoagulantes y vasodilatadoras. Entre sus efectos beneficiosos, la miel de castaño puede: - estimular y fortalecer el sistema inmunitario; - ayudar a combatir la fatiga gracias a su alto contenido en fructosa; - ayudar a tratar afecciones venosas como tromboflebitis, varices, piernas pesadas y hemorroides; - promover la cicatrización de heridas y lesiones; - retardar el envejecimiento celular gracias a su rico contenido en antioxidantes; - mejorar la función hepática y gástrica; - ayudar en el tratamiento del acné (usada sola o combinada con avena).- - .Zona de recolección: En la región de la Montaña Negra, en las laderas de los municipios de Cuxac, Cabardès y Caudebronde. • Aspecto: La miel de castaño tiene un color bastante oscuro: marrón rojizo o incluso muy oscuro, especialmente cuando contiene mielada. en este caso puede tener reflejos verdosos. Su consistencia suele ser líquida; la cristalización puede ser irregular, ya que cristaliza lentamente debido a su alto contenido en fructosa. • Nariz: Su olor es muy característico: fuerte, picante y penetrante. • Paladar: Su sabor es muy intenso, con cierta pungencia y un amargor claramente pronunciado. Cuando está presente en una cosecha, incluso en pequeñas cantidades (5 a 10%), puede afectar claramente el sabor de la miel.