Yiannoudi 2020 – FIKARDOS – vino tinto amplio y delicioso

DESCRIPCIÓN: Este amplio y delicioso vino tinto es elaborado por Fikardos, una finca familiar ubicada en la región vinícola de Paphos en Chipre, cuyo objetivo es crear vinos que revelen el verdadero carácter de Chipre. Vinificación y crianza: La uva se macera en contacto con los hollejos durante 8 días, y se realiza la fermentación alcohólica a 22-24°C, seguida de la fermentación maloláctica. Finalmente, el vino reposa durante 11 meses en barricas de roble para suavizar sus taninos y desarrollar su complejidad aromática y su potencial de guarda. Notas de cata: – Vista: Color rojo rubí de intensidad media. –Nariz: Hermosa complejidad aromática con aromas de frutas negras (cereza negra, ciruela negra, mora, grosella negra), especias (vainilla, clavo y nuez moscada), acompañadas de notas tostadas, tabaco y regaliz. –Boca: Es amplio y delicioso, potente pero perfectamente equilibrado, con una textura sedosa y sabores de fruta madura muy presentes, que persisten en el largo. Potencial de envejecimiento: > 10 años Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C Consumo recomendado: Abierto y aireado al menos 1 hora antes de la degustación. Maridaje comida/vino: Filete de venado, entrecot de ternera, conejo de monte estofado en salsa de vino tinto, quesos curados. Medalla: Medalla de Oro – Premios Wineloverswine 2023