One Man Band Red 2019, IONA, vino tinto tánico y especiado

Este vino tinto tánico y especiado, elaborado por Iona, procede de las Highlands, una subregión única de Elgin situada en una meseta montañosa a 420 metros sobre el nivel del mar, con vistas al Océano Atlántico. 
Es uno de los terroirs más frescos de Sudáfrica. Vinificación y crianza: A partir de un coupage intrigante, elaborado mediante fermentación natural con maceración prolongada en depósitos de acero seguida de prensado, fermentación maloláctica espontánea y crianza de 12 a 16 meses, en barricas de roble francés de 500 litros (el 20% de las cuales son nuevas), este vino combina frutal, frescura, potencia y un bonito agarre tánico. Notas de sabor: – Vista: Color rojo rubí. –Nariz: Aromas de cereza negra y especias picantes. –Boca: En boca la fruta está muy bien definida, tiene un agradable frescor y una agradable entrada tánica. 
Al final, hay una suave acidez y largas notas de caldo de res. Potencial de envejecimiento: 7 a 10 años Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C Consumo recomendado: Abierto y aireado al menos 1 hora antes de la degustación. Maridaje comida/vino: panceta de cerdo, pollo estofado, pasta marinara, berenjenas asadas y champiñones portobella. Medallas: - Informe especial de Tim Atkin MW 2023 Sudáfrica: 93/100 - Platos: 4 estrellas - Antiguo trofeo mutuo de vinos 2021: Plata 90/100 - Richard Hemming MW: 17+/20 - Jansis Robinson MW: 17/20