Lar de Sotomayor Ecológico 2021 RIOJA DOQ – DOMECO DE JARAUTA – vino tinto sedoso y afrutado

DESCRIPCIÓN: Este vino tinto sedoso y afrutado procede de uno de los viñedos más emblemáticos de la familia Domeco en Jarauta, a más de 600 metros sobre el nivel del mar, y que se cultiva desde hace más de 100 años. Vinificación y Crianza: Tras 25 días de maceración en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada, este vino tiene la particularidad de ser envejecido durante 8 meses sucesivamente en barricas de roble francés, húngaro, ruso y americano, con trasiegos cada 4 meses. Finalmente continúa envejeciendo durante 9 meses en botella para conseguir un perfecto afinamiento, con un equilibrio indiscutible, una textura sedosa y una preciosa intensidad aromática. Notas de cata: – Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos granates. –Nariz: Intensos aromas de frutas rojas y negras, destacando fresa, con notas mantecosas, vainilla, cacao, laurel y un fondo ligeramente especiado y picante. –Boca: Este vino es sabroso, redondo y muy equilibrado. En boca es afrutado y fresco con buena acidez, un toque de mineralidad y una longitud suave. Potencial de envejecimiento: 7 a 10 años Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C Consumo recomendado: Abierto y aireado al menos 1 hora antes de la degustación. Maridaje comida/vino: embutidos ibéricos, Tournedos Rossini, magret de pato con pimiento verde, quesos. Certificación: ORGÁNICO